ゼラチン
ゼラチン
(gelatin)は、
動物
の
皮膚
や
骨
、
腱
などの
結合組織
の主成分である
コラーゲン
に熱を加え、抽出したの。
タンパク質
を主成分とする。
概要
特徴
基本的な製造法
歴史
用途
食品関連
工業製品関連
その他の用法
関連項目
外部リンク
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